Descripción
Sin biocatálisis - el uso de catalizadores naturales en procesos químicos – la cerveza y el queso no existirían. Pero la biocatálisis también es de vital importancia para la producción de productos químicos y farmacéuticos, y los biocatalizadores son parte integrante de muchas aplicaciones biotecnológicas.
En la actualidad, existe un enorme deterioro del medio ambiente que ha generado la necesidad de buscar alternativas que conduzcan a la sostenibilidad ambiental (cubrir las necesidades de la generación presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para conseguir sus propias necesidades). Una de estas herramientas es la “química verde”, concepto que contempla el diseño de productos y procesos que reduzcan la generación de sustancias peligrosas y maximicen la eficiencia en la utilización de recursos materiales y energéticos. El empleo de tecnologías menos contaminantes, permitirá a las empresas químicas mitigar los efectos ambientales asociados a su actividad, reduciendo el consumo de materiales e incrementando la participación de recursos renovables. El uso de biocatalizadores representa una gran alternativa para la disminución de tiempo de reacción global, entre otros beneficios que involucran el uso de estos componentes en los procesos, contribuyendo a la mejora y conservación de nuestro medio ambiente.
Debido a estas múltiples aplicaciones y a los saberes particulares que involucran, resulta de interés contar con biotecnólogos y profesionales con formaciones afines que profundicen sus conocimientos en temáticas relacionadas. Es así que la carrera de especialización en Biocatálisis y Biotransformaciones tiene como objetivo impartir conocimientos de enzimología, bioorgánica, técnicas de análisis e ingeniería de proteínas, con el objetivo de dar a los estudiantes la comprensión de los principios de biocatálisis y biotransformaciones, así como el desarrollo y la obtención de biocatalizadores para aplicaciones industriales.
Esta especialización constituye una carrera nueva que intenta cubrir un área de vacancia en la demanda de profesionales capacitados en tecnologías novedosas poco explotadas en los países de la región.
objetivos
- Formar recursos humanos sólidamente capacitados en temas relacionados con el uso de sistemas biológicos para llevar a cabo transformaciones químicas fuera de su entorno natural.
- Contribuir a la formación de recursos humanos capaces de abordar el diseño e implementación de procesos biocatalizados que permitan obtener productos de distinto valor agregado en distintas escalas.
- Formar profesionales cuyo desempeño laboral se guíe por principios éticos que le permitan desenvolverse con idoneidad en su ámbito de actuación y comprometerse con el mejoramiento del medio ambiente y el desarrollo sustentable.
- Colaborar en el establecimiento industrial y productivo de la biocatálisis en el país, así como consolidar grupos de investigación que contribuyan al crecimiento del conocimiento en sus respectivas áreas y líneas de trabajo.
- Cubrir un área de vacancia en el país que contribuya a generar nuevas tecnologías y a consolidar desarrollos existentes, los cuales se materializarán en productos finales obtenidos en forma eficiente y con mínimo impacto ambiental.
El egresado de la Especialización estará capacitado con conocimientos científicos, métodos, técnicas y habilidades para desarrollar procesos biocatalizados orientados a industrias químicas, alimentarias, farmacéuticas, agroquímicas y afines, permitiéndole contribuir con el desarrollo científico y tecnológico, con un nivel altamente competitivo y pudiendo realizar su labor en instituciones académicas y/o de investigación, en el sector público o privado o de manera independiente.