Especialización en Gestión de la Cadena de Valor de la Carne Bovina

Universidad de Buenos Aires

Ciudad de Buenos Aires - Presencial - Especialización
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Duración: 2 años
Título: Especialista en Gestión de la Cadena de Valor de la Carne Bovina

Descripción


Perfil profesional

Formar graduados competentes para:

  • Intervenir con eficacia en el mejoramiento de la cadena de valor de la carne.
  • Evaluar con precisión los atributos de calidad en los diferentes eslabones de la cadena.
  • Adaptarse en forma creativa a los cambios necesarios para un manejo más competitivo de los productos cárnicos.
  • Proponer acciones concretas a corto y mediano plazo orientadas a un mejor posicionamiento del producto en los mercados locales e internacionales.
  • Responder con alternativas innovadoras y superadoras a las vicisitudes que pudieran surgir en las etapas de la cadena.
  • Articular con flexibilidad y a la vez con atención, los intereses de las empresas que conforman el sector.
  • Relacionar y aplicar los conocimientos adquiridos vinculados a la calidad de la carne, con áreas de la nutrición y la salud.
  • Sugerir cambios en la legislación y reglamentación vigente que aseguren la calidad del producto final.

Plan de estudios

El objetivo de la especialización es capacitar, en un espacio de interacción del sistema productivo, industrial y comercial, en temas específicos e interdisciplinarios vinculados con la cadena de valor de la carne bovina y con las tecnologías que condicionan y mejoran su desenvolvimiento.
Clases teóricas y prácticas, estudios de casos, resolución de problemas prácticos, seminarios, visitas y conferencias.
La duración es de 368 hs presenciales distribuidas en 3 años, de agosto de 2016 a junio de 2018 (384 horas). Para facilitar la concurrencia de profesionales en actividad o provenientes del interior del país, las clases se dictarán los primeros jueves, viernes y sábados de 9:00 a 18.00 hs de cada mes.


Requisitos

Podrán aspirar a ingresar a las Carreras de Especialización de la Facultad de Agronomía:

  1. Los graduados de la Universidad de Buenos Aires con titulo de grado correspondiente a una carrera de 4 años de duración como mínimo
  2. Los graduados de otras universidades argentinas con titulo de grado correspondiente a una carrera de 4 años de duración como mínimo
  3. Los graduados de universidades extranjeras que hayan completado, al menos, un plan de estudios de 2.600 horas reloj o hasta una formación equivalente a master de nivel I
  4. Los egresados de estudios de nivel superior no universitario de 4 años de duración o 2.600 horas reloj como mínimo, quienes ademas deberán completar los prerrequisitos que determinen las autoridades de la Carrera, a fin de asegurar que su formación resulte compatible con las exigencias del postgrado.

Destinatarios

Profesionales que necesitan una actualización y profundización de conocimientos o requieran una reconversión laboral. Jóvenes profesionales que prefieran especializarse antes de acceder al mercado laboral.

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