Título: Especialista en Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
Descripción
Objetivos: Identificar los problemas sanitarios asociados a los alimentos. Evaluar las tecnologías de procesamiento de los alimentos. Aplicar metodologías para asegurar la inocuidad y calidad de los alimentos. Diseñar programas de vigilancia de enfermedades transmitidas por alimentos. Ponderar las políticas agroalimentarias y sus implicancias en la Salud Pública. Duración de la Carrera: Se desarrolla en 3 cuatrimestres, con actividades presenciales en el aula los días viernes y sábado de 9:00 a 18:00 hs. cada 15 días. Carga Horaria: se divide en 6 (seis) módulos temáticos, con un total de 480 horas presenciales, que se dividen en 384 horas en aula y 96 en terreno (plantas procesadoras de alimentos, centros de investigación en alimentos, instituciones oficiales y privadas de control alimentario y otros). Destinatarios: Veterinarios y otros profesionales de carreras de grado vinculadas a la temática, de duración no inferior a los 4 años. Período de inscripción: Antes del inicio de los Módulos 1 a 5.
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