Especialización en Olivicultura

1. Profundizar conocimientos inherentes a la temática de Cultivo e Industrialización del Olivo, en lo que se refiere a aspectos legales y metodológicos.
2. Desarrollar habilidades que permitan aplicar eficientemente las distintas tecnologías, desarrollar innovaciones tecnológicas o aplicar tecnologías de avanzada; analizar objetivamente problemas tecnológicos o estructurales a cualquier nivel y proponer las soluciones adecuadas para los mismos.
3. Desarrollar capacidades para el análisis y formulación de políticas económicas y promocionales y normas legales, a nivel nacional e internacional, relacionadas con la actividad olivícola.

Especialista en Olivicultura

Mg. Ing. Agron. BAUZA Mónica. Representante UNSJ Ing. Luis A. Bueno - Mg. Ing. Silvia Gouric

Se trata de una Carrera Interinstitucional, dictada en forma conjunta entre la Universidad Nacional de San Juan, la Universidad Nacional de Cuyo, la Universidad Nacional de Chilecito y el INTA.
Las Unidades responsables de las actividades referidas a la ejecución y aspectos académicos del Programa son: la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad Nacional de Cuyo; el Departamento de Ingeniería Agronómica de la Facultad de Ingeniería de la UNSJ y el Departamento de Posgrado de la Universidad Nacional de Chilecito- La Rioja.
En San Juan, el Departamento de Estudios de Posgrado de la Facultad de Ingeniería es la Unidad responsable de los aspectos formales, de acuerdo a las normas vigentes para las actividades de Posgrado.

• Poseer grado universitario en Ingeniería Agronómica. Los poseedores de otros títulos universitarios de grado serán evaluados por el Comité Académico, quien establecerá, si corresponde o no, cursos de nivelación.
• Promedio de calificaciones no inferior a 7 puntos en la escala de 0 a 10.
Aprobar examen de suficiencia de idioma inglés a nivel de comprensión de textos técnicos.
• Referencias de 3 profesores o científicos destacados.
• Contar con la aceptación de un profesor habilitado para actuar como consejero de estudios.

• Estar inscripto en las Carrera
• Cursar los modulos teorico practicos obligatorios y/o optativos, con 80% de asistencia a los mismos.
Una vez reunidas las hs exigidas para el cursado de la carrera, la condición de regular se mantiene por seis meses para la presentación del Trabajo final integrador

Los requisitos para obtener el Título de Especialista en Olivicultura son:
• Aprobar las 114 horas de Cursos teórico prácticos obligatorios y optativos y las actividades prácticas obligatorias requeridos como condición de permanencia en el programa.
• Aprobar el trabajo final integrador

Cursos Teórico–prácticos Obligatorios:

Cosecha del Olivo. Sanidad del Olivar. Agrometereología. Fisiología del Olivar. Variedades del Olivo. Riego y Fertilización del Olivar. Modelos de Cultivo. Comercialización; Normativas Internacionales y Mercados. Preparación de Trabajo Final/Tesis.

Cursos Teórico-prácticos Optativos:

Calidad de Aceite de Oliva, Aceitunas y Pasta de Aceitunas. Obtención de Aceite de Oliva, Gestión y Tratamiento de los Residuos y Subproductos de las Industrias Olivícolas. Fisiología General. Elaboración de Aceitunas de mesa. Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversiones Agropecuarias. Estadística General. Redacción de Artículos científicos.

El egresado poseerá:
• Sólida formación en Olivicultura que le permitirá analizar, programar y evaluar políticas dirigidas al sector.
• Estará capacitado para dirigir técnicamente establecimientos olivícolas, asesorar sobre incorporación de equipamientos nuevas tecnologías a los procesos productivos, asegurando su correcta utilización tendiente a la mejor calidad y sostenibilidad ambiental de la producción.

Las Universidades participantes otorgan becas de posgrado a sus egresados. El Programa puede otorgar becas parciales de matrícula.

Diciembre a marzo de cada año.

18 meses