Maestría en Economía Agroalimentaria
Universidad Nacional de La Plata
Buenos Aires - Presencial - Maestría
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Duración: 2 años
Título: Magíster en Economía Agroalimentaria
Descripción
Finalidad
Proporcionar a los participantes bases conceptuales sobre sistemas agroalimentarios localizados, la identidad territorial y de las culturas alimentarias y explorar a través de casos concretos un modelo teórico-práctico de relevamiento, patrimonialización ó activación de los recursos agroalimentarios asociados a un territorio.
Objetivos
Proporcionar a los participantes bases conceptuales sobre sistemas agroalimentarios localizados, la identidad territorial y de las culturas alimentarias y explorar a través de casos concretos un modelo teórico-práctico de relevamiento, patrimonialización ó activación de los recursos agroalimentarios asociados a un territorio.
Objetivos
- Comprender como contribuye el enfoque SIAL al desarrollo sustentable de los territorios en entornos productivos diversificados.
- Analizar las características, funciones y roles de los sistemas agroalimentarios localizados (Sial) en el contexto actual.
- Estudiar las interacciones de los subsistemas del SIAL en su perspectiva histórica: la producción agrícola/pecuaria, la agroindustria, la distribución y el consumo de alimentos.
- Aportar las bases teóricas y metodológicas para la identificación y el diagnóstico de los sistemas agroalimentarios localizados y los procesos de innovación que los atraviesan.
- Desarrollar herramientas para la formulación de líneas de acción que permitan a los profesionales acompañar dichos procesos a través de la concertación con los productores, organizaciones profesionales e instituciones implicadas
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