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Maestría en Tecnología e Higiene de los Alimentos

Universidad Nacional de La Plata

Título: Magíster en Tecnología e Higiene de los Alimentos

Resumen de la carrera

  • Tipo de grado Maestría
  • Modalidad Presencial
  • Duración 2 años
  • Sede principal Buenos Aires

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Descripción

La Maestría en Tecnología e Higiene de los Alimentos de la Universidad Nacional de La Plata está diseñada para formar profesionales altamente capacitados en el área de la seguridad alimentaria, calidad y tecnología de los alimentos. Este programa de posgrado se enfoca en proporcionar a los estudiantes un conocimiento profundo sobre los procesos de producción, conservación y control de calidad de los alimentos, así como en las normativas que regulan esta industria en el ámbito nacional e internacional.

Objetivos de la carrera

El principal objetivo de la Maestría es formar especialistas que puedan abordar los problemas relacionados con la tecnología de los alimentos y su higiene. Esto incluye el desarrollo de habilidades para implementar sistemas de gestión de calidad, realizar auditorías y evaluaciones de riesgo, así como diseñar estrategias de mejora en los procesos productivos. Además, se busca fomentar la investigación en el campo de la tecnología alimentaria, contribuyendo al avance de conocimientos y prácticas en el sector.

Plan de estudios

El plan de estudios de la Maestría en Tecnología e Higiene de los Alimentos está estructurado en módulos teóricos y prácticos que abarcan diversas áreas del conocimiento. Los temas incluyen microbiología de los alimentos, análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP), tecnologías de conservación de alimentos, y legislaciones vigentes sobre seguridad alimentaria. También se incluyen trabajos de campo y proyectos de investigación que permiten a los estudiantes aplicar lo aprendido en situaciones reales.

Perfil del egresado

Los egresados de esta Maestría estarán capacitados para desempeñarse en diversos roles dentro de la industria alimentaria. Poseerán un sólido conocimiento técnico y científico que les permitirá evaluar la calidad y seguridad de los productos alimenticios, implementar sistemas de gestión de calidad y liderar equipos de trabajo en empresas del sector. Además, estarán preparados para realizar investigaciones y contribuir al desarrollo de nuevas tecnologías aplicadas a la alimentación.

Oportunidades laborales

Los profesionales que obtienen el título de la Maestría en Tecnología e Higiene de los Alimentos tendrán diversas oportunidades laborales en el ámbito público y privado. Podrán trabajar en industrias alimentarias, laboratorios de análisis, consultorías en seguridad alimentaria, organismos reguladores y de control sanitario, así como en instituciones académicas y de investigación. También tendrán la posibilidad de desarrollar su propio emprendimiento en el sector alimentario.

Importancia de la formación continua

En un mundo donde la seguridad alimentaria es cada vez más relevante, la formación continua es esencial. La Maestría ofrece a los estudiantes herramientas para mantenerse actualizados respecto a las nuevas tecnologías y normativas que surgen en el ámbito alimentario. Esto es fundamental para asegurar que los profesionales puedan adaptarse a los cambios del mercado y cumplir con las exigencias de la industria.

Enfoque en la investigación

Un aspecto destacado de la Maestría es su fuerte énfasis en la investigación. Los estudiantes tienen la oportunidad de participar en proyectos de investigación que abordan problemas y desafíos actuales en la tecnología e higiene de los alimentos. Esto no solo enriquece su formación académica, sino que también contribuye al desarrollo de soluciones innovadoras en el campo.

Relaciones internacionales

La Maestría también promueve la cooperación internacional, lo que permite a los estudiantes establecer vínculos con instituciones de otros países y acceder a un intercambio de conocimientos y experiencias. Estas relaciones fortalecen la formación de los egresados y amplían sus perspectivas laborales, facilitando su inserción en un mercado globalizado.